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世卫呼吁立法降食品含盐量
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻
  世界卫生组织营养顾问25日说,各国政府如果立法降低食品含盐量,不仅可节省高额医疗支出,还能挽救数以百万计人的生命。 (www.chinesewings.com)

  据路透社报道,世卫组织联合营养中心负责人、英国沃里克大学心血管疾病专家佛朗哥·卡普乔当天说,一些食品制造商在自发降低产品含盐量方面取得进展,这种情形下,各国立法者更应寻求以设立法律、法规形式控制国人盐摄入量。

  他说:“如今,人们完全接受过多摄入盐对人体有害的论断,我们吃盐太多,应该减少摄入量。应考虑运用监管方式,加强并延续一些食品制造商的自发控盐举动。”

  卡普乔说,西方国家民众盐摄入量约80%来自食品制造商所用添加剂。英国成年人日均摄入约8.6克盐,这一数字在美国约为10克,几乎是世卫组织建议每日盐摄入量的两倍。

  研究人员认为,人体每日仅需摄入约1.5克盐,世卫组织每日5克的建议摄入量仍然“超标”。

  医学界普遍认为,减少盐摄入量可显著降低罹患高血压、心脏病和中风风险。

  报道援引2007年的一项研究结果,这项研究分析了当时所有可获取例证后发现,如全球各国减少盐摄入量15%,到2015年可挽救将近900万人的生命。

  报道说,今年3月一项研究结果显示,美国人若减少盐摄入量10%,今后数十年可减少几十万心脏病和中风患者,为政府节省医疗开支320亿美元。

  卡普乔说:“科学研究显示,如果人们每天、每周或每月逐渐减少盐摄入量……人们能使自身味觉得到训练。所以,我们能做到训练人们享受‘清淡’饮食。”
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