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德国有机食品行业初具规模
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2007-10-16
据新华网报道,近年来,德国有机食品行业每年都保持两位数的增长,世界食品行业规模最大的博览会——科隆国际食品博览会(简称科隆食品展)今年还首次举办了有机食品专展。业内人士说,有机食品作为一个规模性行业,在德国已经略具雏形,在全球的发展潜力无限。  (www.chinesewings.com)

据德国生态食品联合会公布的数据,2006年德国有机食品行业的总产值达到48亿欧元,比上一年增长16%;有机食品占德国食品行业总产值的比例达到3%。毕马威咨询公司预计说,到2010年,有机食品占德国食品行业总产值的比例将提高到6%。 

德国有机食品行业在欧盟一直保持领先地位。2006年,欧盟有机食品零售额为145亿欧元,其中德国占27%,远高于英国的16%、法国的13%和意大利的11.7%。 

一些食品研究机构最近公布的调查数据也显示,有机食品行业在德国的发展潜力巨大,购买有机食品已经成为越来越多的德国消费者的经常性行为。TNS市场调查公司针对1000名德国消费者的最新调查表明,22%的受访者表示经常购买有机食品;而2005年的调查中,这一比例仅为15%,超过60%的受访者称自己只偶尔购买有机食品。 

与此同时,近年来德国有机食品行业的业内竞争越来越激烈。许多厂商发现,已经不能仅仅依靠“有机”概念吸引消费者,产品创新日趋迫切。目前,德国有机冷冻食品销售增长迅速,将“有机”与便捷的快餐概念相结合,正成为有机食品行业吸引消费者的另一亮点。 

此外,德国有机食品行业内部迅速发生分化,许多企业通过在被细分的市场内取得独特的竞争优势获取市场份额。2006年,德国有机面包食品的销售额达到1.83亿欧元,增长11%;有机肉类和冷冻食品的销售额去年达到3.2亿欧元。在连锁超市,有机食品尤其受欢迎,去年占连锁超市食品销售总额的35%。 

在本届科隆食品展上,有机食品专展热闹异常,展区总面积达1万平方米,共有来自29个国家和地区的252家有机食品生产商和销售商参展,展品从有机蔬菜和有机奶制品到有机肉类,从有机果汁到有机粮油,甚至有机比萨、有机巧克力……名目繁多,令参观者眼花缭乱。 

更为重要的是,目前在德国有机食品行业内,产业价值链已初步形成。从有机农产品供应到加工流程再至零售渠道,从专业的餐饮服务到各类资质认证,都涌现出众多具有较强竞争力的专业化企业,有机食品行业各环节之间衔接良好,这对这一行业的未来发展意义重大。
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