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美国准用瘦肉精毒素留内脏 饮食习惯致华人受害深
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2007-09-21
  据中新网引述《明报》报道,由于美国准许猪肉使用瘦肉精,同时瘦肉精大多残留于猪内脏中,因而对一向不吃内脏的美国人来讲危害并不大,但对喜食猪内脏的美国华人来讲就受害较深。 (www.chinesewings.com)

  该报指出,权威人士表示,瘦肉精主要存留在猪内脏,由于华人喜欢食用动物内脏,因此在纽约华人的超市内,各种猪内脏应有尽有,销路也非常好。尽管美国在是否允许使用瘦肉精上一直存在争议,但在美华人已成为瘦肉精的主要受害群体,却是不争的事实。

  据权威人士介绍,美国法律允许饲养生猪时使用瘦肉精,是因为瘦肉精在猪肉中的含量很小,且主要留存于猪内脏中。由于美国人并不食用猪内脏,因此,屠宰场在处理猪肉时,大多将包括猪肾、猪肝和大肠等在内的内脏弃置不用。

  美国实验生物学和医学学会会员、营养师唐祥川强调,残留在猪内脏里的瘦肉精不易去除,毒素含量最高,以少食为宜,一旦食用后出现不适,应尽快到医院就诊。

  该报记者近日走访了纽约皇后区法拉盛及其周边的一些超市。在非亚裔经营的超市中,很少能见到任何种类的动物内脏。而在华人超市中,猪内脏则应有尽有。据一家超市的肉食部员工介绍,猪内脏的销路一直不错,以猪肝为例,每天销量都在30磅以上。据悉,华人大多喜欢食用猪内脏,有些地区的人更是每周都要买一些用来煲汤等。同时,经过加工的即食猪内脏食品也特别受华人欢迎。
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