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低脂不等于低卡-减肥四误区
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2007-09-02
对于减肥或控制体重的人来说,饮食习惯是绝对重要的关键。但是有些似是而非的观念,久了就成了多数人减肥时的错误认知。检查一下,下列四项饮食减肥误区,是否你过去也如此深信不疑? (www.chinesewings.com)

误区1、人造奶油比奶油不胖

事实:人们会有这种误会,可能都得怪罪于油滑的行销手法。事实上,一匙人造黄油与奶油相较,拥有等量的脂肪(4克)与卡路里(35卡)。唯一的区别在于哪一种脂肪更不健康,奶油含有更多的饱和脂肪,而这正是高胆固醇的主要起因;人造黄油则含有反式脂肪(trans fat),这是一种更不健康的油脂,在美国城市、餐馆、以及一些欧洲国家中,早已禁用这种物质。 聪明的作法:烘烤和烹调的过程中,改为使用液状人造黄油,目前许多有关的产品都不含反式脂肪,饱和脂肪也在合理的低量之内。抹麵包时,使用橄榄油更好,不仅增加口感,你也采用了目前世界上最健康的油脂种类。

误区2、低脂肪等于低热量

事实:这说法并不永远成立。因为许多製造商总用高卡路里的成分替代脂肪。例如二大匙的天然花生酱约190卡路里,低脂人造奶油脂则含有玉米糖浆与反式脂肪,添加这些成分的食品中,就算低脂,却也不太健康。 聪明的作法:如果你想要更健康,也想维持更理想的体重,请食用更少量的高热量、高脂肪的食物。

有些似是而非的观念,久了就成了多数人减肥时的错误认知。

误区3、当所有方法失败,就改为葡萄柚节食法

事实:这个传言已经行之有年,但你仔细想想,采用这种作法的人,每天通常只吃800卡的黑咖啡、水煮蛋、和葡萄柚,直到他们的身体受不了为止。按照这种方式,谁不会减轻体重?

聪明的作法:每顿膳食搭配半个葡萄柚或一杯葡萄柚汁。科学家发现,採取这种作法的人不需节食,每週就可以少掉半磅。葡萄柚包含可降低胰岛素水平、鼓励减重的某些植物化合物,这代表了你不必按照错误的葡萄柚疯狂节食法,就可以轻鬆的甩掉几磅体重。

误区4、鸡蛋会增加胆固醇

事实:几年来,鸡蛋都是种被误会食物--它有着75卡的低卡路里(75)、高含量的维他命D、B12、与叶酸,还有几乎完美的蛋白质成分,却因为一些错误的观念,让人们少吃了这种食物。事实上,蛋黄拥有约220毫克胆固醇,接近了300毫克的每日建议量。但是心脏研究员现在认为,你从鸡蛋中获得的营养可能比胆固醇的考量更重要。

聪明的作法:如果你的胆固醇指数(HDL在40 mg/dl, LDL之上在100以下)是健康范围内,你不妨每天享用鸡蛋,甚至每星期来一次煎蛋捲料理都可以。否则,向你的医生询问以你的状况,每天可以吃多少鸡蛋,答桉可能是令你愉快又惊奇的。
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