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研究称多吃蔬菜水果无法避免乳癌复发
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2007-07-19
多吃低油脂、多吃水果与蔬菜,真能避免乳癌的复发吗?根据一项7月17日公布的研究,答案是:不能! (www.chinesewings.com)

此份在美国境内历时七年、参与对象超过三千位妇女的政府调查发现,食用大量的蔬菜水果,对乳癌没有额外的帮助,研究建议,每日的食量只需五份蔬菜与水果便已达到最大效用。此研究在7月17日的《美国医学会》(American Medical Association)期刊上公开。

研究人员强调,根据所调查的乳癌的存活者,没有人是因食用蔬菜水果来减重的,此现象也让部分专家建议,未来的癌症预防研究可从减重与运动因素着手。

一直以来,专家均认为,防范乳癌复发的最好方式,便是控制饮食。美国西北大学Feinberg医学院教授盖普斯特(Susan Gapstur)表示,研究结果让专家重新思考,“我们真的应该将焦点放在如水果、蔬菜和油指的因素上吗?还是我们应该关注其他的饮食方法和日常因素,包括运动和体重?”

美联社指出,至少目前对美国境内的240万乳癌存活者来说,不需太热衷蔬菜的疗效。该研究的共同作者、史丹福大学教授史戴芬尼克(Marcia Stefanick)说:“报告应能减轻部分妇女的罪恶感,有的妇女总觉得‘我做得还不够’。”

领导研究的加州大学圣地牙哥分校教授皮尔斯(John Pierce)指出,已故沃尔玛继承者沃尔顿(John Walton)支持这份研究的原因,是希望癌症幸存者不必再依靠那些民间偏方,而是有个更科学的依据。

对此份报告,沃尔顿拿出了500万美金的赞助金,而国家癌症机构(National Cancer Institute)也出资3000万美金来支持。

所有参与实验的妇女均成功治愈早期的乳癌,实验开始时,所有参与者的平均年龄为53岁。
 
其中,随机挑出的1527名妇女每日需食用五份蔬菜、三份水果、16盎司的蔬菜汁与30克的纤维,不过薯条、莴苣不算是蔬菜。参与者可食用肉类,但每日只能为全部卡路里量15%至20%。

在对照组方面,其馀1551名妇女则每日吃五份蔬菜与水果。

在实验进行的七年中,实验组与对照组的参与者,乳癌复发的机率差不多,实验组中,有256名妇女,或16.7%的人复发,而对照组中,有262名妇女,或16.9%的人会复发,两组的人中,均约有10%的人死亡,大部分均是死于乳癌。
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