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调查显示:上海患贫血的学生71%系不吃早餐所致
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2007-05-22
  据新闻晨报报道,从昨天起,由上海市科协、市营养学会会同有关单位组成的“早餐宣教队”,深入到本市各中小学校,对学生开展科学吃早餐的巡回宣教,以减少学生贫血的发病率。 (www.chinesewings.com)

  昨天公布的一项对本市2000名中小学生专项调查显示,33%的学生基本不吃早餐,吃泡饭加酱菜或大饼油条这些没有多大营养价值早餐的学生占67%。调查还显示,患贫血的学生,71%是不吃早餐所致;不吃早餐的学生中,一半左右营养不良。

  据市营养学会副秘书长、华东医院营养科主任孙建琴教授介绍,在相当一部分中小学生中,有睡懒觉的喜好,总是一觉醒来就背起书包上学,不吃早饭,还有部分学生每天总习惯吃泡饭这种碳水化合物的早餐,缺少蛋白质、维生素和矿物质,久而久之,体内的免疫力下降,最直接的反应就是贫血。

  此外,早晨起床活动后,如果不进餐或进食低质早餐,体内就没有足够的血糖可供消耗,人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒、反应迟钝。胃酸没有食品去中和,就会刺激胃粘膜,导致胃部不适,继而引发胃病。由于空腹时体内胆固醇的饱和度较高,不吃早餐还容易产生胆结石。

  上海市疾病预防控制中心营养科姜培珍主任医师说,合理的早餐标准应含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养素,科学的早餐,占人体每天营养需要的30%,不能轻视。
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