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多吃深海鱼预防胆结石
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    导致胆结石的原因很多,但归结起来主要有以下几点:1.吃饭太油腻。研究显示,吃肥肉多的妇女,患胆结石者比吃素食的要高;2.不吃早餐。长期活动量少、精神抑郁或紧张、过度禁食、不吃早餐等,均可成为结石的隐患;3.缺乏膳食纤维。长期不吃富含粗纤维的青菜、水果、粗粮等,造成膳食纤维缺乏,可导致胆石症发病风险增加;4.过多食用精制糖,致使过多的胆固醇沉积,形成结石。  (www.chinesewings.com)

    因此,出现胆结石后,首先要注意的就是限制食物中胆固醇的含量。含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄等,都应尽量避免食用。胆固醇的摄入每天要控制在300毫克以内,而许多经常在外用餐或喜食油炸食物的人,日胆固醇摄入量往往会超过800毫克。此外,可以补充一些卵磷脂。卵磷脂能促进脂肪代谢,分解多余脂肪、防止肥胖,从而预防胆结石。富含卵磷脂的食物主要有深海鱼、大豆及豆制品等。如果有条件,吃些卵磷脂营养补充剂也是不错的选择。(健康时报)
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