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食用红肉增加整体死亡风险
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻
美国研究人员周一宣布,食用红肉和加工肉类最多的人由各种原因致死的整体风险也最高,包括心脏病和癌症。 (www.chinesewings.com)

据路透社报道,食用肉类是否有害健康引发了很多争议,国家癌症研究所的这项研究是针对这一题目的最大规模研究之一。

Rashmi Sinha及其同事研究了50多万名50至71岁人士填写的饮食和其他生活习惯记录。

即使考虑食用新鲜水果和蔬菜、吸烟、锻炼、肥胖等其他因素,食用肉类最多者在未来十年去世的概率依然大于食用肉类最少者。

“红肉和加工肉类摄取与总体死亡率、癌症死亡率和心血管疾病死亡率的小幅增加有关,”Sinha及同僚在《内科学文献》上撰文指出。

研究人员称,只要少吃肉,很多人就可以延长生命。

许多研究都显示,食用肉类较少的人在很多方面都更为健康。Sinha的团队注意到,肉类食品含有多种可导致癌症的化学物质和一些最不健康的脂肪形式。

美国政府如今推荐以水果、蔬菜和全谷物为主的“植物类饮食”。
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