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研究:十字花科蔬菜或能帮助吸烟者减低患癌症风险
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-11-20
研究人员周二宣布,西兰花和类似蔬菜能为吸烟者提供特殊防护,降低其罹患癌症的风险。 (www.chinesewings.com)

他们发现,食用西兰花对烟瘾严重的烟民和已经戒烟的人健康都有帮助。

美国纽约Roswell Park癌症研究所的唐莉(音)是本次研究的带头人。她在接受电话采访时表示:“对大量吸烟者来说,效果最明显。”大量吸烟者指的是每天吸烟20支以上的人。

白菜、花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝等十字花科蔬菜被认为可以降低癌症风险,原因也许是其中含有异硫氰酸盐(isothiocyanates)成分。

唐及其同事对948名癌症患者和1,743名疑似患癌但经检查被排除者进行了研究。被试者都填写了关于生活习惯的详细调查问卷,问题包括其饮食和吸烟史。

唐在美国癌症研究协会会议上表示,较多食用十字花科蔬菜,尤其是生吃这些蔬菜的人,较之不吃或很少吃者,罹患癌症的概率低20%-55%。

“对曾经吸烟和现在仍吸烟的人来说,(十字花科蔬菜的抗癌作用)是最明显的。而对从不吸烟的人来说,效果就没那么明显了 ... 不过,这些发现还未得到足够证实,正式向公众推荐。”

“而且,如果你烟龄太久,什么也帮不了你。”
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