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饮食误区:黄瓜、柚子等食品无“燃烧”脂肪功效
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-09-23
  西班牙《数码报》日前刊登的文章列举了关于饮食的8大误区。 (www.chinesewings.com)

  误区1:某些食品可燃烧脂肪。“负卡效应”食物指咀嚼和消化食物燃烧的热量高于食物本身含有热量的食物。黄瓜、芹菜和柚子都是传说中具有最佳“负卡效应”的食物。但实际上消耗掉的热量微不足道。低热量、高营养的食物才真正有助于减轻体重。

  误区2:少食多餐比一日三餐健康。其实只要选择的食物健康并且热量低,无论怎样的饮食习惯都会对健康有益。要保证做到控制每天热量摄入。 

  误区3:新鲜蔬果比冷冻蔬果更有营养。事实上从一些冷冻蔬果中也能获取营养,罐头蔬菜也一样。但食品生产商通常会在非常有益健康的食品中再添加盐、糖和脂肪,因此消费者在购买时一定要仔细看标签。

  误区4:标有无咖啡因的咖啡不含咖啡因。研究证实,不同种类的标有无咖啡因的咖啡中至少含有8毫克至32毫克咖啡因。虽然比普通咖啡含有的咖啡因少得多,但也会对人体造成影响。

  误区5:人造黄油比黄油健康。黄油中含有饱和脂肪酸,过多食用会导致“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白)含量提高,从而增加患心脏病风险。因此有些人用人造黄油替代天然黄油。但人造黄油含有反式脂肪,最好选择不含反式脂肪的植物人造黄油。

  误区6:吃香蕉会发胖。一根中等大小香蕉含约105千卡热量,一天要吃6根才会赶上一块比萨饼的热量。香蕉能提供大量纤维、镁和钾,帮助控制血压。香蕉还是维生素B6的获取来源,能帮助增强免疫系统。建议把香蕉切碎,用酸奶将其与粮食搅拌在一起,冷藏后做饭后甜品。

  误区7:贪吃是身体警告缺乏某种物质的信号。对于贪吃的人来说,这是个最具说服力的借口,但事实并非如此,科学家为证明其错误做了很多研究。

  误区8:烹煮蔬菜会破坏维生素。事实上,加工蔬菜会增强肌体对一些蔬菜中的营养成分的吸收能力。如能预防某些癌症的番茄红素在熟西红柿中比生的含量更高。最重要的是烹煮时间不能过长。最好是蒸煮、烧烤或使用微波炉,添加的水不能过多。
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