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吃豆腐太多会影响老人记忆
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-07-11
  据健康时报报道,由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员,调查了爪哇岛城乡地区719名印尼老年人饮食习惯后发现,大量摄取(一天至少吃一次)豆腐、豆浆等豆制品的人,记忆力比其他人下降20%,其中60多岁的人记忆力变差状况更明显。  (www.chinesewings.com)

  不过也有第三种推测认为,造成记忆力衰退的元凶并非豆腐,而是印尼人有时用来做防腐剂的甲醛。以前研究已发现,摄取太多豆腐与日裔美国年老男性容易罹患失智症有关。
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