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研究称酸奶饭后喝有利于吸收 晚上喝补钙效果好
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-06-29
  据当代健康报报道,一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常状况下,人的胃液的PH值在1~3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3~5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。 (www.chinesewings.com)

  另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。

  从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨,人体血钙含量最低,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。

  晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。
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