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喝啤酒吃薰制食品易致癌
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-06-05
  据市场报报道,天气渐热,约上三五好友,点上几盘小菜,来一杯冰爽的啤酒,谈天说地,是一种难得的享受。但是河北省营养学会秘书长马玉霞指出,喝啤酒也有一定的禁忌,如果饮用不当,会对人的健康造成一定的危害。 (www.chinesewings.com)

  与薰制食品同食易致癌

  薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中,从而促进致癌物质的吸收。

  马秘书长还特别提醒大家,所有含有酒精的饮品,都不宜与薰制食品同食。

  喝啤酒适量才安全

  啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质,能刺激食欲,有一定的开胃作用。而啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用,因此,少量饮用啤酒,对于心血管有一定的保护作用。

  研究表明,人体每天摄入12至36克酒精,可降低一些疾病的发病率。

  专家提醒,如果过量饮用啤酒,会让身体摄入过量酒精,使人体热能过剩,从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。

  慎饮啤酒的人群

  马玉霞秘书长提醒,痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤这种物质,它会使痛风病人血内尿酸浓度增高,从而引发痛风的发 作。尤其是空腹喝啤酒更危险。而肝病患者的肝脏解毒功能下降,无法将乙醛顺利转化为乙酸,导致乙醛在体内大量积聚,损害肝细胞,可使肝病加重。

  患有高血压、高血脂病人可少量饮用。过量饮用啤酒就会导致这些疾病的发生;此外,剧烈运动后血液中乳酸大量堆积,啤酒是酸性食物,剧烈运动者大量饮用会增加其血液的酸度,不利于疲劳恢复。
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