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研究称偏食并不一定是坏事
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-05-22
  据青年参考报道,时下,街头巷尾各种各样的“健康常识”泛滥成灾,里面虽说有不错的东西,但日本医学博士、自然疗法专家石原结实认为,一些现在广泛流传的“养生宝典”,其实似是而非。  (www.chinesewings.com)

  早餐吃不下就别吃 

  让我们首先了解一下大家仍深信不疑的关于“饮食的谎言”。 

  我们每天都在进行一种小型的断食,这是指睡眠的时候。睡觉时我们不吃不喝,就是在“断食”。因此,可以说早餐是小型断食后的第一顿饭。“早餐信仰”现在仍然根深蒂固,大家都说:“早餐是一天活力的来源,应该吃好,即使没有食欲,也要把食物咽下去。”但是,这种断食后突然摄取食物无疑给胃肠造成负担。勉强吃下早餐对身体也是有百害而无一利。 

  为了不给胃肠造成负担,早餐只喝胡萝卜汁、苹果汁和姜红茶就足够了。这些都是饮品,不会给胃肠增加消化吸收的负担,适合节食后的身体,并且能充分提供上午身体活动所必需的矿物质、维生素、糖等成分。 

  多喝水对血液好? 

  “大量补充水分能稀释并净化受到污染而变得黏稠的血液……”这个观点听起来似乎有些道理,但是其实正相反——水分增加,血液的总量也随之增加,导致心脏的负担加重,使高血压症状更加恶化。过剩的水分还能使身体变冷,导致身体无法燃烧血液中的废弃物。 

  摄取水分利于通便的说法也有待商榷。即使真的有效,也只是过量的水分使得排泄器官的机能弱化,引发痢疾,这也不是健康的排便。而且这种方法有时会使排泄器官温度降低,反而引起便秘。 

  该不该喝牛奶? 

  牛奶富含钙质,使骨骼健壮,还包含蛋白质、脂质、糖分、维生素等,被称为“优质健康饮品”。但是,牛奶原本是牛的奶,是与我们人类不同的动物的东西,到底这些营养成分是不是也适合人体吸收,还是留有疑问的。还有,亚洲人不像欧美人那样身体里富含能够消化牛奶的乳糖酶这种酵母,所以认为“牛奶是优质健康的饮品”,我觉得还是有点草率。 

  进入20世纪90年代以后,日本乳制品的摄取量增长到了50年前的19倍。但是儿童骨折、老年人骨质疏松症的人数却一直保持增长的趋势,我们无法说现代人的骨骼变强壮了。 

  人的身体有选择食物的本能,知道哪些“对自己的身体好”,哪些是“身体所必需的”。如果你的身体告诉你“喜欢喝牛奶”,那么你还是照常喝,牛奶最适合你的体质不过。但是,如果你“不喜欢牛奶的味道”,或者“喝了之后肚子不舒服”,请不要相信“牛奶对身体好”的谎言,勉强自己喝。 

  不挑食并非好事 

  大家都认为不挑食、什么都吃是件好事,但是,真的是这样吗? 

  靠近北极的阿拉斯加地区不出产蔬菜,因纽特人靠吃生肉摄取维生素,但是,这不等于说我们也可以吃生肉;印度人为了抵抗酷暑,靠吃放足香辛料的咖喱来促进新陈代谢,但是,不见得我们也能把咖喱当家常饭。 

  地域不同,适合人的食物也不同;同理,我们每个人都各不相同,适合的食物也是不同的。如果只吃适合自己体质的食物,人们说这是“偏食”。其实,每个人的体质都不同,身体需要的“食物”也就不同,大部分情况下,人会下意识地选择自己喜欢的食物,这才是“偏食”的真正意义。 

  过量食用生的蔬菜和水果不好,但是如果你想吃,觉得它好吃,那么吃吃也无妨。 

  如果你觉得它不好吃,只是因为大家都说吃了对身体好,就强迫自己吃,这就有问题了。要对自己的味觉(身体的本能)充满信心,最好是遵从身体的意见开展饮食生活。
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