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夏季吃什么蔬菜更健康
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-05-20
据新华网报道,饮食得当,是保持身体健康的重要途径。时节已进初夏,夏天吃什么蔬菜有益于身体健康呢?  (www.chinesewings.com)

据云南省疾病预防控制中心在云南省科技活动周上介绍,夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。 

夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。 

夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。 

另外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
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