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打造聪明大脑该吃哪些食物
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-05-07
了解食物如何影响心情,就能藉此改进身体与情绪的健康。 (www.chinesewings.com)

心情会影响我们看待世界的方式。如果我们经常感到忧鬱、低落或恼怒,我们对于这个世界的观点也会持续性地处于消极。多半的情形中,我们的心情可以从高点或低处,摇荡回到中间点,也懂得如何收拾失望的心情,或是从胜利的兴高采烈当中恢复原状。

然而在相当偶尔的况中,我们也会发生心情混乱不止的情形,不断处在高潮或低潮的极端情绪中。从医学的临床角度来看,这就是失去平衡的现象。此时我们日常生活所吃的食物,能够有效的帮助我们改善问题。

营养学家多年来发现,我们的心情与某些大脑化学物质的生产和使用大有关联,此外他们也确认了许多食物中的自然化学物质,能够改变我们感觉世界的方式。食物透过改变脑细胞的活动方式,影响神经传送的功能,这打开了通往脑细胞的大门,让其他影响心情的化学物质得以进入,为我们改造出健康愉悦的情绪。想要拥有不同的好心情,你应该从不同的食物着手:

1、让心情放松:不妨尝试五谷杂粮、豆类、坚果、家禽肉类、鱼类、蛋、牛奶与乳製品、新鲜水果和新鲜蔬菜。

功效:这些食物包含丰富的抗氧剂,譬如维他命A、贝塔胡萝卜素、维他命C、维他命E、硒、锌、铜和锰,这些都是对于减压最具效果的营养素。

2、让思路清晰:想要让你的思绪清晰,拥有正确的判断力,并且提升学习的效果,你可以尝试五谷杂粮,包括玉米燕麦片、白米、面条,也可以尝试干豆、坚果、鱼、蛋、牛奶、新鲜蔬果。

功效:这些食物包含水溶维生素,如B群、硫胺、核黄素、烟酸、和维他命B12等,可以帮助大脑和神经系统的正常运作,改进大脑的血液循环,并且将吃入的食物转会成大脑所需的能量。维他命B可以提高大脑和神经传送的功效,有效改善思考、分析、学习和想像的能力。

3、获得能量:可尝试绿色蔬菜、豌豆、南瓜、甘蓝菜等含有丰富矿物质的食物。功效:这些矿物质例如铁质、锰和钾,可以改善贫血症状,解决许多妇女疲倦的情况,进而帮助身体以及精神的健康。

4、改善经前症候群(PMS):有这种问题的妇女,应该多摄取乳製品的营养素,比如牛奶、炼乳、酸奶、乾酪、乳酪,此外甘蓝菜与乾果也特别有帮助。

功效:这些食物含有丰富的钙质,可以帮助骨头发展,并且能预防经前的低潮心情与不舒适感。钙质还能帮助神经系统,特别是压制冲动的感觉,让头脑维持平衡和镇静。

5、感觉愉快:想要转换一个好心情,你可以选择绿色蔬菜、肉类、海鲜和香蕉。功效:这些食物含有镁质,可以对抗苦闷与迷茫的心境。

6、平静情绪:不妨尝试甜菜、圆白菜、芹菜、水果和新鲜蔬菜。功效:这些食物富含纤维素,能够保证肠胃运动良好,不规则的消化容易导致火爆脾气。

良好的平衡饮食习惯也应该搭配适度的运动,可以更有效改善消沉情绪,对抗压力的侵袭,改进整体心情,以及帮助身体製造体内所需的化学物质。营养专家建议,养成少量多餐的习惯,可以避免压力与日常工作所造成的虚弱;不可完全避开脂肪,因为脂肪特别是植物油,可以提供基本的脂肪酸,是许??理作用所必须要的物质,否则容易造成内分泌失衡,进而导致暴躁与冲动的行为;最后一项建议是,不要在紧张的情况下用餐,因为消化的混乱会导致坏心情,还会伤害身体。
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