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专家:饭前喝汤无减肥功效
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-03-11
  据家庭保健报报道,“一天一杯牛奶,一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐”,类似广泛流传的养生保健秘诀,普遍被公众视为“健康圣经”。 现在,不但各类医学界的专业人士“走向大众”,讲解如何保健,还有各类非医学界的保健“票友”开始为大众传授保健知识,而且“票友”们出的书籍也大行其道。但这类“养生之道”的不少说法并不确切,有的观点过于片面,甚至会对大众起到误导。  (www.chinesewings.com)

  误区一 

  牛奶、黄豆=防病补钙

  在不少保健小册子中,都提出牛奶是保健圣品,甚至可以防癌。但是实际上,大饮特饮牛奶并不科学。

  目前媒体上最常见的关于牛奶补钙功效的报道,就是日本二战后饮食结构改善,牛奶的消耗量大量提升,因此,日本青少年身高增长很快。实际上,这样的报道对大众存在误导,首先,从科学研究的角度来说,这个结论的前提是排他性的,即以为日本青少年只是牛奶喝多了,其他的饮食结构和条件都没有改变过。实际上,日本的人均食鱼量每年70公斤,而他们食谱中紫菜的含钙量是牛奶的20倍。同时,这个报道反映得并不全面,即日本喝牛奶长大的这一代,儿童的骨折率和女性患乳腺癌的比例大幅度上升,而这与大量饮用牛奶有关。 

  至于豆制品,植物蛋白中黄豆最常被人称道,但是黄豆的弊端对大多数老百姓来说,则所知不多。肾功能不全或肾衰竭的病人、肝脏病人、结石病人和高尿酸病人,都应少食或忌食黄豆类及其他高蛋白的食品。

  误区二

  生命在于运动=体育锻炼 

  只要说起保健,有一句耳熟能详的话就是“生命在于运动”,但并非所有人都适合运动,比如癌症病人在恢复期时,身体非常虚弱,少动才是真理,需要卧床休息,患肝病、结核病等的人也都应该卧床休息。 

  不论是什么运动,都应该因人而异。对于严重心肌缺血、缺氧者,可能会导致心肌梗塞,因为这类人即使不运动,大脑和心肺都已缺氧,运动时血液分配于肢体的多,分配于内脏的反而少,而且运动又增加了心肌的耗氧量,很容易出现严重后果。运动也不必人人都选择有氧运动,应选择适合自己的、力所能及的运动,对于身体虚弱的人,即使是在空气新鲜的地方搓搓手也是一种运动。

  误区三

  饭前喝汤=苗条健康 

  饭前喝汤并非人人适合。运动或劳动强度大的人能量消耗快,喝汤充腹后,很快就会饥饿难熬;患萎缩性胃炎的人,胃酸分泌本来就少,喝汤冲淡胃酸,更容易导致胃胀不容易消化。而对于偏胖者,如果要通过饭前喝汤来控制主食,则应该是无脂、低盐、无热量、少蛋白、有维生素的清薄之汤,而不应该是肥腻及高蛋白的鸡汤、鱼汤、肉汤和多糖的汤,因为这类汤蛋白质已分解,更利于营养吸收,不仅不会减肥,还会增肥。
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