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可抑制食欲的蛋糕、巧克力等减肥食物 可望2年内上市
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-02-15
又有减肥的新方法了,科学家正利用植物叶子和谷物中的提取物来开发一种技术,以干预人体消化进程,减少人的饥饿感。预计通过抑制食欲帮人减肥的蛋糕、巧克力和饼干等食物将在2年内上市。  (www.chinesewings.com)
 
据文汇报报道,率先开发这种技术的是英国诺里奇食品研究所,它的研究经费来自政府的生物技术与生物科学研究委员会。 

研究人员介绍,满足食欲的秘密在于一系列被称为半乳糖脂的天然脂肪分子,这种分子能在燕麦等谷物及大多数可食用的绿叶中找到,它会减缓消化道内脂肪的分解,随后刺激一种名为缩胆囊素的激素分泌,这种激素会向大脑发出「已经吃饱」的信息。 

诺里奇食品研究所的生物物理学家彼得•维德说,他认为可以在任何食品和饮料中加入半乳糖脂来抑制饥饿感。他还说,燕麦中半乳糖脂的含量很高,这或许能解释为何人们感觉燕麦制成的食品很容易填饱肚子。
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