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德国研究发现啤酒中含有重要的抗癌成分
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-01-24
  关于饮酒的好处,各国都有不少研究。德国研究人员最新研究发现,啤酒中含有重要的抗癌成分——黄腐酚。 (www.chinesewings.com)

  德国慕尼黑工业大学啤酒酿造工艺学专家沃纳·贝克博士表示,啤酒中的??成分对健康非常有益。啤酒花是啤酒的主要酿造成分,其中含有丰富的复合物黄腐酚,这种物质对诱发癌症的一种酶具有抑制作用,并且有助于人体排解致癌物质。研究还发现,黄腐酚的抗氧化效果比维生素E更强,它还有助于降低坏胆固醇。

  科学家目前已经开始着手研究如何提高啤酒中的黄腐酚水平,同时探讨在巧克力等食物中增加黄腐酚的可行性。
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