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垃圾食品越来越便宜
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 医药卫生健康新闻) 2008-01-04
  美国的调查发现,水果和蔬菜价格的上涨幅度大过通货膨胀率,垃圾食品倒是越来越便宜了。 (www.chinesewings.com)

  华盛顿大学的研究组以西雅图超级市场的食品价格进行分析,结果,他们发现,按热量单位卡路里来衡量,蔬菜和水果等低热量、高营养的食品价格比较高,糖果和零食等则相对的便宜。

  研究组还发现,过去两年来,绿叶蔬菜、番茄、浆果等热量极低的食品价格涨了近20%。相反的,在同一时期,牛油、薯片、奶油饼和糖果等高热量食品的价格跌了约2%。

  研究组在美国糖尿病协会期刊发表的报告带出了人们选择健康饮食的一大障碍。研究组得出的结果可能足以说明,为何贫困的美国人肥胖人口比例最高。

  研究报告的联合撰写人蒙西韦和德雷夫诺夫斯基说:“高热量食品依旧是人们最有能力购买的,健康和热量低的食品价格则不成比例地上涨了。”

  他们认为,政府在鼓励美国人改变饮食行为的同时,需要调整政策,协助民众多吃健康食品,例如,改变农产品津贴制度。

  研究组在2004年和2006年比较了西雅图超级市场372种食品的价格。他们发现,糖果和高脂零食对消费者来说最物有所值,高热量食品的价格为每1000卡路里1.76美元、低热量的蔬果为每1000卡路里18.16美元。

  研究组指出,低热量食品20%的价格涨幅可能使得最需要这类食品的美国人无力购买。

  研究报告也说:“高热量食品不单是最便宜的,价格也很少因通货膨胀率上升而上涨,这也能说明,一些经济资源不多的美国人为何肥胖问题最为严重。”
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