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经济不景气影响 美华资餐馆岁末几家欢喜几家愁
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 国际新闻) 2007-12-21
  据中新网引述美国《世界日报》报道,往年随着圣诞节、新年的临近,美国华人聚居城市的中餐馆会迎来大量订位单,有公司行号社团年终派对,也有家庭亲友聚会,热闹非凡。不过,今年与往年不同,华资餐馆订位呈现几家欢乐几家愁的局面。  (www.chinesewings.com)

  美国中餐协会总会会长李宇澄表示,一般团体订位都会提前一个月或者两个月,一般家庭也提前一至两个星期。平时生意较好的餐馆,今年圣诞节、新年订位情况较好,而生意平平的中餐馆,就面临订位少的窘境。从总的订位情况看,比往年下降。 

  位于圣盖博市的中餐馆御珍楼总经理洪汉洁表示,御珍楼的客人大多临近圣诞节或新年来订位,目前也有一些公司在这里举行派对,但感觉今年订位不如往年踊跃。即使有些公司举行派对,规模也缩小。 

  一位中餐馆经理表示,为了降低成本,他所在的餐馆减少服务人员,服务质量势必打折扣,从现在圣诞节的订位情况看,比去年下降30%左右。 

  华资餐饮业资深业者王海波认为,圣诞节、新年顾客订位减少是必然,目前餐饮原料涨价,有的食用油涨到26美元一桶,势必导致经营者减少各方面开支,所以有些顾客抱怨倒水不及时,服务人员照顾不周,其实是服务人员减少所致。 

  王海波认为,整个华资餐饮业今年订位量减少应在20%-30%。不过,王海波表示,导致这种现象既有美国经济不景气的原因,也有中餐业内部恶性竞争的因素。
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