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法国人饮食结构改变 肉类和蔬菜渐“失宠” 鱼类增多
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 国际新闻) 2008-09-18
据新华网报道,法国国家统计与经济研究所最新公布的研究结果显示,从1960年至2006年,法国家庭餐桌上的主角正在悄然发生变化,肉类和蔬菜逐渐“失宠”,鱼类、甜品和加工食品取而代之。 (www.chinesewings.com)

法国国家统计与经济研究所认为,出现这种变化的主要原因在于人们生活节奏的改变,“由于购买新鲜原料会在无形中延长做饭时间,因此越来越多的家庭主妇转而选择方便快捷的加工食品”。

研究结果显示,从1960年至2006年,法国人购买鱼类的开销占食品开支的比例由8.3%增加到近17%,在甜品上的花费也增加到26%。而在肉类上的开销则由1960年的37%下降到了2006年的24%,不过法国人仍然与爱尔兰人、比利时人和西班牙人一起保持着“最爱吃肉的欧洲人”称号。
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