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市场不景气 葡萄牙华人生存与发展遭遇“瓶颈”
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 国际新闻) 2008-06-15
  据中新网引述西班牙《欧华报》报道,曾几何时,葡萄牙华人的生存与发展突然步履艰难起来,财大气粗的老板想发展遇到了“瓶颈”,超大批发市场、商城、中心如今门可罗雀,生意清淡。能维持现状、不甘平庸的小老板想改行遇到了“瓶颈”,几乎任何传统的老三样(中餐、百货、批发)一半在惨淡经营,维持现状。越小越难以维持,越小越容易亏本。 (www.chinesewings.com)

  当然总有一些好的行业标兵在为大家树立着榜样。皇上皇始终高举着中餐的旗帜,招人耳目。大世界、香阁、金帝等少数几家自助餐和几家日本料理食客盈门。多家600平米或1000平米以上的大型超市生意红火,叙说着越大越容易赢利的道理。部分有特色有特点的批发公司还可以看到点利润。然而大批中小公司都在苦苦挣扎,疲于奔命,陷入葡萄牙经济衰退市场不景气的大环境之中。

  有能力有本事有一技之长的华人也遇到了“瓶颈”,找不到适合自己的工作岗位。上好的大厨工资低到千元以下,令每一个身怀绝技的厨师都一筹莫展。默默无闻的工人更遇到了“瓶颈”,到处都是不给缴税的公司和老板,甚至不给住房不给休息日等等,条件苛刻到了极点。

  想开店的华人遇到了“瓶颈”,他们几乎走遍里斯本的大街小巷每一个角落,似乎到处都有中国人的商店和餐馆。报纸上天天有转让和买卖的三百店和餐馆,甚至仓库的广告,但现实成交率极低。

  超大批发市场、商城、中心

  “瓶颈”:突破管理的瓶颈、把握品牌的质量

  面对西班牙华人大型批发商城不断崛起,葡萄牙华人也跃跃欲试,近两年,大型商城招商、中等仓库扩建的热潮一浪高过一浪,然而真正能带给投资者回报的却没有几家。其实,表面的形式并不重要,重要的是细节内容。仓库面积再大也是由一点一滴的产品堆积起来的,而严谨的管理和品牌的质量才是真正把握成败的关键所在。

  目前,葡萄牙华人大型批发仓库并不缺乏硬件,6000平方米8000平方米10000多平方米的仓库应有尽有,最缺的就是软件。仓库内部管理左右着仓库的成败,仓库产品质量与品质决定着仓库的盈亏。当然这里还少不了要有市场经营意识的头脑,市场信息反馈快、调配产品反映能力强。三者缺一不可。谁能率先突破这个“瓶颈”谁将统治“天下”。然后,树立品牌形象,推广名牌产品,发展连锁经营。步入健康发展的轨道。

  中小三百店

  “瓶颈”:改“小而全”为“小而精”,树立店面形象

  在葡萄牙经济低迷、市场不景气的环境下,小三百店最先表现出亏本的迹象。客户越来越少,越来越挑剔。平时来店里的客户看得多买得少。而买东西的客户越来越倾向小商品小价钱,导致营业额天天锐减,生意萧条。其实,商店的面积大小品种多寡并不十分重要,重要的是商店里的商品。毫无特色的“小而全”经营方式长久下去是注定要失败的。

  无论在城市的哪个角落,首先要分析周遍的市场,了解周围的客户收入,然后选择好商品类型,向“小而精”的方向发展,走品牌经营的道路。店面再小,只要里面放着品牌,拥有名牌就不怕没有客户来买。

  老中餐馆

  “瓶颈”:增加鲜明的特色,提高厨艺、提高服务质量

  葡萄牙中餐业的“重伤”来自2006年3月的“东方行动”。近两年来,一大批经营不善的中餐馆相继关门停业,而少数中餐馆仍在维持现状或正在转让出租。

  其实,餐馆的座位多少和开门时间并不重要,重要的是餐馆里出品的饭菜品质和服务质量。那些没有特色,缺乏形象,疏于管理,厨艺服务跟不上的中餐馆迟早要关门或转让的。

  客户们为什么喜欢来某家酒店吃饭?不就是为了吃到别人家没有而只有本店才拥有的上好品质的饭菜,享受到别人家没有而只有本店才提供的满意周到的服务吗。谁能及早冲出这个“瓶颈”,谁就能早一天看到赢利的曙光。每家食客盈门经营成功的餐馆自然有他成功的道理。

  中小仓库

  “瓶颈”:解决好货源渠道,增加品牌产品,严格管理

  泛泛平淡普通的中小仓库最容易先“死”。因为他们没有一手好货源,没有一流好品牌,没有一个好管理。这种“三无”仓库在葡萄牙屡见不鲜,从中国贷款借钱赊货开门营业,几年下来血本无归,欠一屁股债,无脸回家,到处躲债。

  其实,仓库面积大小资金多少并不十分重要,重要的是是否有第一手好货源,市场最流行最热手的产品能否率先搞到。市场抢手口碑上乘的品牌产品能否低价拥有并独家经营。同样还要有一套科学完善的管理制度。葡萄牙华商最缺的就是“管理”二字。几千平方米的仓库,几百个系列类别,上万件产品,每次进货全凭大脑而不使用电脑,单件产品的库存数量永远无法快速知道,没有利润分析怎么制定更细致更精确的促销战略。及时甩掉积压商品而随时更换最新产品才是仓库制胜的法宝。

  许多华商不知道处理库存商品也是一门学问的道理。仓库要始终保持一条好货源的畅通渠道,尽量不给滞销产品积压仓库空间时间的机会。谁早日明白这个道理谁将率先打破“瓶颈”,将仓库引入正确的经营轨道。

  开新店

  “瓶颈”:掌握正确信息,大胆创新品牌,惟我独家

  这个“瓶颈”挡住了一大批想发家致富的华人。来葡萄牙多年之后,当适应了环境掌握了语言之后,一批华人都不甘心继续打工混日子,有早一天开店当老板的想法和愿望。然而,当真正从开始寻找店面、谈起价格、筹备资金的那天起,就发现开店谈何容易,并不轻松。

  十年前,什么都不懂的青田农民竟大胆地在里斯本繁华的街区开中餐馆。而如今什么都明白手里攥着大把钞票的老华侨都不敢轻易说“开店”两字。其实,开店的资金并不是最重要的,最重要的是果断的决策和必胜的魄力。竞争市场任何时候都不会拒绝智慧的选择。成功贸易是在别人都没有看好的时间和空间里买卖成交的,一举成功。
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