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美国物价飙涨冲击中式快餐
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 国际新闻) 2008-03-07
  据中新网引述美国《世界日报》报道,持续居高不下的物价冲击着美国南加华裔民众的日常生活,连低价的快餐和大排档也不能幸免。低迷经济中,快餐市场叫苦不迭,担忧“如何撑得下去?”  (www.chinesewings.com)

  从去年夏季开始的通货膨胀,使愈来愈多“外食族”转向物美价廉的大排档。一些华资快餐店老板承认,他们每天的客流量超过八百人次。 

  不过,百物上涨抑制着店家的利润。阿罕布拉市的美林豆浆,是当地十多年的“老字号”。老板娘张太太说,“生意从来没有像今天这么难做”,物价飙涨,让她和先生每天发愁。 

  

  她说,南加州的物价从去年夏季开始“大翻升”。去年5、6月前,50磅的面粉13元一袋,现在已涨到25元。五加仑的食用油从原来的12元涨到25元,鸡蛋价格也是成倍涨。以前三百元可以买到30袋面粉,现在五百多元只能买到25袋。 

  就连门面租金也从十年前的3000元涨到现在的4800元,“我们的包子、馒头、煎饼、油条等等,每天至少要用面粉两百磅,你说不涨价怎么办?” 

  年前八角钱一个的肉包子,现在已涨到一元一角,原来75分一碗的豆浆,也涨到一元两角。 

  陈太太说,他们面点涨价的幅度还只是物价通涨的幅度,“自己根本不敢赚钱”。 

  为节省成本,维持生意,很多小吃店和快餐馆不得不裁员,一些小吃店裁员超过四分之一。一些小本经营的小吃店从五人缩减到两、三人,老板娘清晨5时起床,样样亲力亲为。 

  快餐每客4.02元三菜一汤,每客2.54元一菜一汤的低价竞争,让不少快餐店门庭若市,老板们却有苦难言。 

  “基本原料支出,从售价的33%飙升到现在的38%。”在蒙特利公园市和阿罕布拉拥有两家分店的小美小吃世界老板John说,今年元月开始的最低薪资规定,也使得劳工的成本从34%涨到38%,“原有5%的利润全部填了飙涨的物价”。 

  John说,他去年曾尝试调升食品价格,三菜一汤4.75元,以便弥补物价上涨指数,没想到“生意马上下滑15%”。 

  迫于无奈,John不得不打出“重回十年前价格”的广告,三菜一汤不惜血本降回3.5元,重新起步,才力挽狂澜,收复大批客源。 

  不少华资快餐业者表示,与其它族裔相比,他们的涨价幅度已压到最低,为的是不流失客人。圣盖博“东方特快”表示,他们的三菜一汤目前仍保持3.95元,还送奶茶,实在是迫不得已。 

  除了谨慎提价和削减员工,一些快餐店和大排挡也不得不使用最原始的“人海战术”。 

  近期在圣盖博和华埠扩张到三家分店的“石头记”,大肉包一元三个,鱼蛋粉一大碗2.25元。 

  虽然被不少快餐和茶市同行抨击为恶性竞争,但业者也是满腹辛酸:“我们挣的都是血汗钱!”
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