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荷兰研究者首次试制成“人造猪肉” 素食者欢迎
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 荷兰新闻
    荷兰研究人员近日培育出人造“浸水猪肉”,虽然到现在为止还没有人品尝过这种人造肉,但研究人员相信这种人工肉将在5年内上市。目前他们正在努力改进这种人工肉的肌肉组织,以期让肉的口味能符合大众口味。  (www.chinesewings.com)

    据英国《每日电讯报》报道,荷兰爱因霍芬科技大学马克·波斯特(Mark Post)教授表示:“此刻我们培育出来的更像疲惫不堪的肌肉组织。我们需要通过锻炼和伸展肌肉来找到改进这种肌肉的方法。这种产品将有益于环境,且减少屠宰动物的数量。 

    荷兰科学家从一头活猪肌肉中提取细胞,然后将这些细胞放在其他动物制品的肉汤里。这些细胞在肉汤中繁殖,生成了这种肌肉组织。研究人员相信,如果他们能够找到一种方法对肌肉进行人工“训练”,那么这种肌肉组织能够变成为像肉排一样美味的食物。” 

    这个计划目前得到了荷兰政府和香肠制造商的支持,他们正在按照这种方法提取金鱼肌肉细胞来制造人工鱼片。 

    环境学家表示,在实验室中制造肉能减少温室气体排放。预计到2050年肉类和奶品的消耗将增加两倍。据说,目前由牲畜制造的甲烷占全球温室气体的18%。不过,“最大的问题是,如何保证你所吃的是人工肉,而不是被屠杀的动物的肉。从人们的信任程度来讲,很难进行分类和识别。”(国际在线)
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