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许多外国人赴香港学中国菜
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 中国新闻) 2007-12-30
香港素有“美食天堂”之称,不仅吸引许多游客来港品尝各地美味,也成为外国人学做中国菜的好去处。香港中华厨艺学院专为外国人开设短期中国菜课程,5年来学员人数逐年增加,由初期的几十人增至现在的600多人。 (www.chinesewings.com)

每名学员会跟随中华厨艺学院导师,学习各种中国菜烹饪技巧,并“实战”制作点心、小炒和南北菜式。

中华厨艺学院总监黄伟中表示,中国菜课程于2003年起开办,当时有92人参加学习,今年学员人数上升至636人,其中不乏来自世界各地餐饮及酒店业的专业人士。今年8月有21名西班牙厨师来港参加了为期5天的培训课程。美国一家酒店也于本月派出10名厨师来港。日本仙台市明成高校今年则派出90名学员赴港“取经”。
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