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比利时必胜客(Pizza Hut):发挥自身优势开展灵活经营
华翼网新闻中心 news.chinesewings.com - 比利时新闻
  据经济日报报道,面对2008年呼啸而来的国际金融危机,以及欧盟各国经济陷入衰退的困难局面,比利时以经营比萨饼为主的必胜客(Pizza Hut)品牌快餐连锁店逆势而动,充分利用著名的品牌效应,通过兼并、扩大品牌特许经营权等方式,大胆的实施了进一步向法国快餐业市场进军的拓展计划,这种在金融危机和经济衰退环境中逆势而动,迅速扩大经营范围和规模、丰富快餐经营模式的做法,成为近日欧洲快餐业瞩目的焦点。 (www.chinesewings.com)

  据悉,2008年年末,比利时必胜客品牌分公司作出决定,利用其品牌优势和良好的经营业绩所创造的盈利,对法国百胜餐饮集团(Yum Brands)110家店铺中的88家进行并购或出资获得品牌特许经营权。尽管此次并购及获取特许经营权所需总金额没有详细透露,但根据该公司对外发布的消息称,并购和转移特许经营权,完全是通过比利时必胜客公司自有资金支付。

  按照并购及特许经营协议的规定,从2009年第二季度开始,法国百胜餐饮集团相关店铺将转营必胜客快餐。其中有14家店铺被完全兼并,由必胜客公司自主经营,而另外74家百胜餐饮店将被授权使用必胜客品牌,并且由比利时必胜客委任一位经验丰富的经理人员进行独立的经营管理。

  为何比利时必胜客公司能够异军突起,在国际金融危机与经济衰退的大环境中敢于投资、拓展,不断实施更大的业务计划?

  记者在采访比利时分公司一位高级经理时似乎找到了几项重要答案。这位经理表示,自2001年必胜客比利时分公司成立以来,特别是从2008年年初开始,尽管处于通货膨胀高企和经济不景气的困难时期,比利时必胜客公司依然毫不犹豫的坚持其经营信念,就是在最大限度惠及消费者利益基础上,赢得回头客。主要经验有几条:其一,必胜客虽然是快餐,但时刻要让注重品牌质量、品牌服务和品牌形象的宗旨不断深入全体员工心里,落实在日常工作中;其二,明确而灵活的经营理念不仅使必胜客能够与比利时各大型超市和商业中心比邻,还能满足顾客要求,以随叫随到为服务口号,将新鲜出炉的比萨送上门;其三,多家比利时必胜客品牌店一贯坚持多种口味选择搭配,主食、饮料点单,冷盘自选的形式,让消费者能够享受与别家不同,内容更加丰富的快餐饮食乐趣;其四,比利时必胜客信守薄利多销的经营理念,经济实惠、以普通消费阶层为主要对象也是品牌经营的核心之一。所以,要求品牌店的消费一定要让顾客感到物有所值,而外卖店的电话预约规定限时送货上门,部分外卖店甚至24小时全天候服务,承诺最大限度地方便顾客。

  这位经理还透露,国际金融危机不仅没有影响比利时必胜客目前的销售业绩,反而使得生意更加红火。能够在当前的形势下花钱出手投资,是以良好的经营状况和大胆、智慧的经营战略、战术做基础。比利时必胜客公司通过分析认为,人们在经济形势困难的时候自然会有意识地节约消费支出,但同时又希望不降低日常的饮食质量,必胜客就是要在这样的环境中进一步发挥其品牌快餐的优势,吸引更多消费者。实际情况证明,2008年比利时必胜客公司销售利润比2007年增长超过20%以上。而截至2008年年底,仅比利时必胜客品牌店就已增加至51家,还有29家特许专营店。随着百胜餐饮集团店铺新近加盟,比利时必胜客公司对新一年的发展趋势非常乐观,核心管理层通过对市场的分析认为,目前正是扩充连锁店和特许专营加盟店的大好时机,所以准备在2008年实现销售总额5500万欧元的基础上,2009年将继续扩大业务规模,计划在比利时和法国再增加30个新的品牌店,创造500个新的就业岗位,争取新一年的营业额达到1.2亿欧元的目标。
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